うどん処松島 冷やし山かけうどん ☆☆☆＋

本日は初めての「冷やし山かけうどん」に挑戦してみた。
結論から言うと美味しかった。

写真の通り、うどんとツユが別盛りで出てくる。
「つゆはかけるといいですよ」と言われてそのまま素直に全部掛けた。
ネギの下にウズラの生卵が埋もれていた。
全部掛けてかき混ぜると、タレの量と濃度のバランスが絶妙。
すべて入れた時にちょうど良い加減で、よく研究されているという印象だった。

これは真夏に食べたら最高に上手い一杯だが、今日はちょっと涼しいのだ。
まだ9月になったばかりだというのに、秋の匂いがして少し寂しい。