福岡の主食

最近の主食はミルクパンで作った鍋。最初はブロッコリーと鶏肉を茹でただけのものを暫く食べていたのだけれど、だんだんと中身が充実してきた。
作るのをやめてしまうと、作り方を忘れてしまうので、自分のためにレシピを書いておく。
漬けておいた利尻昆布を弱火で茹でて泡が出始めたら火を止める。塩12振り、胡椒1振り、醤油6回し、擦ったショウガとニンニクと味噌を少々投入してかき回す。ブロッコリー、シイタケ、極みマイタケ、えのき、鶏肉、タラ、エビ、白菜を入れて弱火で煮込めば出来上がり。

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