ステーキハウス 听 福岡大手門 ☆+

熟成肉のステーキハウス。
評判が良いらしいということで訪れてみた。

とりあえず良く分からないので熟成肉ステーキ 2,980円をオーダー。
サイコロステーキやハンバーグなど、お手頃メニューもあったけれども、看板メニューを食べてみないことにはお店のポテンシャルが計れないので、ランチにしては高いけど奮発してみた。

で、出てきたのがこの肉。オーダーの時に焼き方を聞かれなかったので、不思議に思っていたがそうゆうことなのか、って感じ。芯まで火は通っていないにしても、外側はこんな感じ。
ナイフで切ってみると固く、口に運んでみても固い。噛めば噛むほど味が出るタイプの肉。

熟成肉って、こんな感じかぁー。本当か？ というのが感想。
熟成肉として旨いのかはどうなのかは経験不足で判断できないけれど、
レア以外のステーキを食べたことがなかった私にとっては、ダメだこりゃって感じ。
この熟成肉っていうのは、サカナで言うところの干物みたいなものかな。
確かに旨み成分が凝縮されるんだろうけど、私はお刺身の方が好きだわ。

大した感動もなく、顎が疲れたランチで、7000円弱のお会計はちょっと凹む。
次回はハンバーグ、食べに行くかな？

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