アコウ大量

関東ではキジハタ。関西以西ではアコウと呼ばれる根魚。
なかなか市場には出回らない高級魚と言われている。
しかし、福岡は玄海灘で釣りをすれば結構な頻度で釣ることができる。
世界有数の漁場と言われる場所なのだから当然かもしれない。

鍋で食べるのも良いが、やはり新鮮な、若しくは数日寝かせてお刺身が美味しい。
サクサクとワタヌキして、冷蔵庫へ。
とりあえずお刺身とビールで乾杯。

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