うどん処松島 ☆☆☆＋

元うどん屋の大将が、「福岡で今一番旨い」とイチオシのうどん店がここ。赤坂にあるうどん処松島。
店はカウンターのみで、中には頑固おやじと怖い女将さんの二人が手際よく仕事をこなしている。
壁に掛けられたメニューを眺めて「肉うどん」と言うと、うどんを湯がいていた親父がこちらを睨みつけて「にく！？」と確認する。
少し大きめに頷くと、また元の方向を向いてうどんを湯がき始める。なにそれ怖い。

暫くして出てきた肉うどんはネギまみれ。
うどんをほじくりだして一口すすると、もちもちした食感で美味しい。
麺は乱切りで太さがバラバラなのがまたいい。
肉は甘めに煮られており、好みではない。次回は何を頼もうか。
本当はえび天が食べたかったのだが、壁のプレートは外されていたのだ。

平日の午前11時半に訪れたのだが、客足は途切れることなく続く。
お昼を過ぎたら行列ができるかもしれない。
営業は14時までなので気を付けたい。

ここは是非ともまた訪れたい店。
客の扱いが雑でも構わないから、福岡でおいしいうどんを食べたいというなら、ここをお薦めしましょう。

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